Τί γίνεται όταν η μαγιονέζα εμπλουτίζεται με μαύρο σκόρδο Πηλίου; Αποκτά βάθος, umami γεύση και μια διακριτική επίγευση μαύρου σκόρδου, ιδανική για να αντικαταστήσει την κλασσική μαγιονέζα σε όλες τις χρήσεις.

Το πλεονέκτημα της είναι ότι ολοκληρώνει την γευστική παλέτα της μαγιονέζας, δίνοντας μια γεμάτη γεύση, χωρίς να χρησιμοποιούνται ενισχυτικά γεύσης ή άλλα πρόσθετα. Εκτός από τα burger και τα sandwiches, δοκιμάστε την σε σαλάτες (σκέτη ή σαν βάση για dressings), ανακατέψτε μια κουταλιά μαγιονέζα με μαύρο σκόρδο με 2 κουταλιές κίτρινο τυρί τριμμένο και γεμίστε μια φρεσκοψημένη ομελέττα, ή μαρινάρετε κοτόπουλο, και δώστε μια έξτρα βαθιά γεύση, που θα καραμελώσει στο τηγάνι, το φούρνο ή το grill.

Tip: Τηγανίστε μπακαλιάρο, και σερβίρετε μαζί με Black Garlic Mayo για μια εύκολη, φρέσκια και έξυπνη εναλλακτική στον κλασσικό «Μπακαλιάρο σκορδαλιά»

Χαρακτηρισμένο ήδη ως «υπερτροφή» λόγω της αντιοξειδωτικής του δύναμης, το μαύρο σκόρδο έχει κερδίσει τις εντυπώσεις στο χώρο της γαστρονομίας και της υγιεινής διατροφής. Παράγεται από το λευκό σκόρδο, πρωτοεμφανίστηκε στην Ιαπωνία, την Κορέα και την Ταϊλάνδη και τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ανάρπαστο στη Δύση και ιδιαίτερα στις ΗΠΑ. Έχει διπλάσια αντιοξειδωτική δύναμη από το λευκό σκόρδο, προσφέροντας στον οργανισμό έναν σύμμαχο ενάντια στις ελεύθερες ρίζες. Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την πρόληψη, την αποκατάσταση βλαβών στον οργανισμό μας και την αναστολή της γήρανσης. Οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τα κύτταρα και οδηγούν σε καρδιακές νόσους, νόσο του Αλτσχάιμερ, κυκλοφορικά προβλήματα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, καρκίνο και άλλες χρόνιες παθήσεις.