Τo Ταχίνι είναι πλούσιο σε διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, όπως μαγνήσιο, χαλκό, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη B1, βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά . Ο συνδυασμός όλων αυτών των συστατικών μετατρέπει το Ταχίνι Ολικής Βιο σε ένα θρεπτικό θησαυρό με ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες. Επιπλέον, τα ταχίνι συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ήπατος, του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.
Εκτός από τις παραπάνω βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, το ταχίνι είναι πλούσιο σε δύο μοναδικές ουσίες: τη σεσαμίνη και τη σεσαμολίνη, οι οποίες ανήκουν σε μία ομάδα ειδικών φυτικών ινών που ονομάζονται λιγνάνες. Οι λιγνάνες έχει βρεθεί ότι συμβάλουν στη μείωση της χοληστερόλης και στην καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία.

ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Μία κουταλιά της σούπας Ταχίνι (15 γρ.) έχει περίπου 90 θερμίδες, 8 γρ. λίπη τα περισσότερα από τα οποία είναι ακόρεστα ή καλά λίπη, 3 γρ. υδατάνθρακες, 3 γρ. πρωτεΐνη και 1 γρ. φυτικές ίνες. Καθώς έχει πολλές θερμίδες προσέξτε την ποσότητα που καταναλώνετε αν προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας!

ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΛΑΥΣΕΤΕ

Προσθέστε το αντί για βούτυρο η μαργαρίνη σε κέικ και μπισκότα.
Φτιάξτε σάντουιτς με 2 φέτες ψωμί, Ταχίνι Ολικής Βιο και μέλι.
Απλώστε το με κακάο σε φέτες ψωμί ή φρυγανιές για γεύση και υφή που θυμίζει πραλίνα.
Προσθέστε το σε σούπες με λαχανικά και θαλασσινά.
Φτιάξτε Ταχίνι Ολικής Βιο  ντρέσινγκ για σαλάτες και προσθέστε αβοκάντο και χυμό λεμονιού 

Προσθέστε λοιπόν και εσείς στην καθημερινή σας διατροφή ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα.

Αλεσμένο σε πετρόμυλο χωρίς αλάτι.