Η μαγιονέζα είναι παχύρρευστη κρεμώδης σάλτσα που περιέχει ελαιόλαδο, κρόκο αυγού και είτε ξύδι είτε λεμόνι και διάφορα μπαχαρικά, η οποία χρησιμοποιείται και ως καρύκευμα.
Οι πρωτεΐνες και η λεκιθίνη δρουν ως γαλακτωματοποιητές. Μπορούμε να βρούμε στην αγορά και χωρίς αυγό για χορτοφάγους που θέλουν να αποφύγουν τα ζωικά προϊόντα και τη χοληστερόλη. Η μαγιονέζα έχει διάφορα χρώματα, αλλά συνήθως είναι λευκή, ή αχνοκίτρινη.
Προϊόν Nur Puur Ολλανδίας για την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ