Τα κάσιους είναι μια άριστη πηγή πρωτεΐνης, υδατανθράκων, φυτικών ινών, σιδήρου και καλίου. Τα αντιοξειδωτικά στα φιστίκια κάσιους, το β-καροτένιο και η βιταμίνη Ε. Δεν περιέχουν  χοληστερόλη. Λόγω όμως, της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (45%), είναι αρκετά ευπαθή, και δεν πρέπει να διατηρούνται πάρα πολύ καιρό.